Il Menu di Ca' Soave

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Profumi d'Autunno

 

 

Passatelli asciutti con crema di Parmigiano Reggiano e Porcini del Nostro Appennino € 18,00

 

Gnocchi di patate ripieni di crema ai Porcini del Nostro Appennino e mascarpone con sopra pancetta croccante ed erba cipollina € 18,00

 

Tagliata di manzo con Porcini del Nostro Appennino € 24,00

 

Polette al cabernet con flan di patate e le loro tigelle € 19,00

 

 

Menù al Tartufo Bianco Pregiato

 

 

Tagliatelle al Tartufo Bianco Pregiato dei Colli Bolognesi € 29,00

 

Passatelli asciutti con crema di Parmigiano Reggiano e Tartufo Bianco Pregiato dei Colli Bolognesi € 28,00

 

Flan di polenta con crema di Parmigiano Reggiano e Tartufo Bianco Pregiato dei Colli Bolognesi € 27,00

 

 

Primi Piatti

 

 

Tortellini della tradizione chiusi al mignolo in brodo di cappone € 15,00

 

Tortellini della tradizione chiusi al mignolo con fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi € 15,00

 

Tortelloni verdi ripieni di ricotta con pancetta croccante e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena € 14,00

 

Gramigna artigianale paglia e fieno con ragù bianco di salsiccia e crema di pistilli di zafferano € 12,00

 

Garganelli di due colori con pesto di zucchine e mandorle al profume di basilico, pomodorini confit e scaglie di Parmigiano Reggiano € 13,00

 

 

Secondi Piatti

 

 

Tagliata di manzo con Sale di Cervia e rosmarino € 20,00

 

Tagliata di manzo con Aceto Balsamico Tradizionale € 21,00

 

Arrosto di prosciutto alle erbe aromatiche cotto nel forno a legna con patatina al cartoccio alla crema di formaggio € 17,00

 

Costine marinate al forno con la loro patatina al cartoccio alla crema di formaggio e salsa BBQ fatta in casa € 17,00

 

Flan di polenta con crema di gorgonzola, dadolata di zucca, cime di cavolo croccante e cialda di Parmigiano Reggiano € 15,00

 

 

Contorni

 

 

Insalata con radicchio rosso, pancetta croccante, scaglie di Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico di Modena € 5,00

 

Insalata con le nostre mele, caciotta e semi tostati € 5,00

 

Patate al forno con erbe aromatiche € 5,00

 

 

I nostri dolci rigorosamente fatti a Ca’ Soave:

 

 

Dolci a buffet € 8,00

 

Se si gradice un gelato chiedere ai nostri camereri.

 

 

Vini Az. Agricola Botti Vini Biologici Valsamoggia

 

 

Vini bianchi € 16,00 Vini rossi € 17,00

Acqua € 3,00 Caffè € 2,00

Coperto e pane preparato con farine provenienti dalle nostre colline macinate a pietra da Mulino Fratelli Mesini a Rosola di Zocca € 3,00

 

Per una scelta etica: il nostro coperto è completamente riciclabile e biodegradabile.

 

Nel ricordarvi di segnalare eventuali intolleranze o allergie siamo a disposizione per consigliarvi ed eventualmente preparare per voi, se possibile, piatti senza allergeni.

I nostri piatti partono da materie prime aziendali e da altre aziende agricole privilegiando prodotti da agricolture organiche, bio o a km. 0.

 

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